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Black Pepper CO2 黑胡椒

Piper nigrum
拉丁學名 Piper nigrum
萃取方法 超臨界二氧化碳
萃取部位 果實
植物科屬 胡椒科,胡椒屬
植物簡述 黑胡椒(Piper nigrum)也稱黑川、古月或百川,原產於印度西南海岸的熱帶雨林,是一種多年生的常綠木本藤蔓植物。株高可達四米,藤蔓近圓形,木栓後呈褐色,主蔓上有頂芽和腋芽,抽生構成枝序。葉橢圓形,革質,互生,葉面深綠色。花單性,雌雄異株,栽培品種多為雌雄同株,少數為雌雄異株。漿果球形,單核,成螺旋狀排列。果幼時綠色,熟時紅黃色,熟透時呈黑紅色。一般適合胡椒生長的環境,以年平均溫度在攝氏24~26度之間,土壤肥沃、排水性良好為佳。

同一棵株植的胡椒果實可製作出四種不同顏色的胡椒粒。
黑胡椒 將未成熟的漿果置於太陽下曝曬或經由機器烘乾,過程中因真菌反應使果皮收縮變黑。
綠胡椒 經由二氧化硫或凍乾之類過程的處理未成熟的漿果,保留某種程度的綠色。
白胡椒 採用完全成熟的漿果,並移除果肉取得種子,再加以乾燥處理製作而成。
紅胡椒 將成熟的紅色漿果,用綠胡椒顏色保存的技術處理,或在食鹽水和醋中醃製,便可製成罕見的紅胡椒。

胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼,在提取精油的過程中,由於胡椒鹼無法轉換,所以精油中不含胡椒粒的辛辣,成分和香氣故而相當溫和,親膚性較高。此外,黑胡椒的香氣較為濃郁,含油量也較高。

自古以來,胡椒在調味與醫學上的雙重價值都備受珍視,現已是全世界使用最廣泛的香料之一。目前,主要產區為熱帶和亞熱帶地區,如斯里蘭卡、馬達加斯加、印度、馬來西亞、中國等…
色澤氣味 精油呈無色至淡綠色液體。帶著濃郁而溫暖的辛香。
揮發屬性 高~中度
化學結構 分類屬性為萜烯類,主要由 β-石竹烯、檸檬烯與檜烯所組成。
β-Caryophyllene....................24.0%
Limonene....................21.0%
Sabinene....................10.0%
β-Pinene....................9.0%
α--Pinene....................5.5%
Myrcene....................3.0%
γ-Amorphene....................1.5%
α--Thujene....................1.2%
δ-Elemene....................1.0%
α--Cubebene....................1.0%
α--Bisabolene....................1.0%
β-Bisabolene....................1.0%
α-Terpinyl acetate....................1.0%
para-Cymene....................1.0%
δ-3-Carene....................1.0%
α-Phellandrene....................1.0%
還有約11%的蛋白質、少量的礦物質及其他微量元素。
精油的成份取決於植物的品種和生長環境,當中包括土壤、季節、氣候和栽種地區。同一品種的植物在不同地域種植,通常會含有相同的化學成分,但是比例會有所不同。因為氣候和地形條件會影響植物的化學含量和比率,從而改變精油含量的定性和定量分析。
藥學屬性 鎮痛、抗菌、消炎、抗痙攣、抗潰瘍、促進血液循環、預防腫瘤、抑制醛糖還原酶、健胃、助消化、利尿、排毒、退燒、暖身、激勵…
心靈效用 溫暖心房,強化精神和心靈,當挫敗時能給予耐力和支持。
生理效用 具有強化胃部的功能,可以增加唾液分泌,促進食慾、驅除脹氣、可在不引起腹絞痛的情況下,促進結腸蠕動、保持結腸肌肉的緊實。
能夠激勵腎臟,促進排尿,幫助消化蛋白質、消除多餘脂肪和排除毒素。
有促進血液循環刺激脾臟,增加紅血球細胞新生的作用,對於嚴重瘀傷或出血可以用它來補充紅血球,對貧血病也非常有幫助。
可以擴張局部血管,緊實骨骼肌,改善風濕性關節炎、肌肉痠痛、疲倦、四肢僵硬與四支短暫性麻痺的現象。也可用於治療呼吸道上的疾病及幫助退燒。
其他效用 提高肌膚的新陳代謝,改善皮下組織的血液循環,幫助消退瘀血。
相配精油 玫瑰草、迷迭香、馬鬱蘭、橙花、甜橙、佛手柑、快樂鼠尾草、丁香、茴香、乳香、天竺葵、薑、 葡萄柚、薰衣草、杜松、檸檬、柑、檀香、絲柏、依蘭。
使用禁忌 ►請勿口服或直接塗抹純精油。
注意事項 ♦ 避免長期或過量使用單一種類的純精油。
♦ 精油應放置兒童接觸不到的地方,慎防兒童自行使用。
♦ 孕婦一般應以薰香為主,請勿用於按摩或泡澡。
♦ 各種疾病患者、長者及嬰幼兒,請先咨詢專業芳療師及醫生的意見。
♦ 敏感膚質者,使用前請先做皮膚測試。

註:本文對植物敘述的諸多主要成分及藥理作用,源自整理精油製造商及參考文獻而來。有關精油活性成份分析與藥理作用,本項資訊僅供學術研究及參考用途,請勿取代正統醫療。純天然不等於安全,建議適當和適量的使用精油的劑量、頻率、方式、才能享受芳香療法所帶來的樂趣。

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商品編號: ECO_BL 產地: 斯里蘭卡

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